“吃盆菜有过年的气氛，寓意美满团圆。新年味”“斗门白蕉海鲈鱼鲜香甘美，广东给全国人欢迎来尝。年菜”“没有一头狮头鹅能活着走出潮汕。登上带AG超玩会入口”......2月7日晚，央视夜饭央视财经《经济半小时》栏目聚集广东“年菜经济”，民年以《“年菜经济”点燃新年味》为题，餐桌报道了“全国预制菜策源地”广东着力深耕农产品、新年味打造“年菜”新概念，推动“年菜经济”走向新场景、深领域。

(央视财经《经济半小时》栏目聚集广东“年菜经济”，时长共24分46秒)

春节近，年味浓。“年菜”不仅承载着浓厚的年味，也蕴藏着巨大的发展潜力。数据显示，2023年中国“年菜”行业市场规模达1291.3亿元，同比增长81%，预计2024年中国“年菜”行业市场规模将达1708.1亿元，2026年有望超2626亿元。年菜新消费场景正逐步建立，市场呈现快速增长势头。

央视财经《经济半小时》栏目聚集广东“年菜经济”发展

收获央视关注，足以见得广东“年菜经济”发展红红火火。然而，这么一个即创新又传统的概念，从提出到落地再到全面开花，前后也不过四个月。这背后，既体现了广东预制菜产业界的担当、作为、智慧，更有广东将创新理念进行先进实践的务实开放作风。

“年菜经济”始于广东。2023年10月一场企业座谈会，让“年菜”概念走进人们视野。不同于“年货”，“年菜”是从传统菜式中开发创新而来的预制菜式，更加注重保鲜包装和即食的风味保持，属于更高端的预制菜品，满足消费者在节庆期间的“味蕾新需求”。

有需求自然有市场，广东向来敢为人先。去年12月，26款首批中国金牌“年菜”在广东诞生，菜式来自广东、安徽、四川、湖南等地，八大菜系“年菜”挺进年货市场；而早在前年，广东就全国率先推出“年鱼”概念，打开以鱼为载体的贺年仪式性消费新市场。接过“年鱼”接力棒，“年菜”解决了市场不断变化的需求，让“景”与“情”为食物赋能，助力预制菜产业走向健康、高端，打开更有内涵丰富、前景广阔的新消费市场。

广东金牌年菜

从概念变商品，“年菜经济”花开全国。去年年底，广东农业农村厅与山东农业农村厅联手发起全国八大菜系2024“龙年菜”产销对接大会，搭上“年菜”快车，八大菜系的大厨绝活被端上不同地域的年夜饭餐桌；在粤港澳大湾区，凭借越来越顺畅的冷链配送服务，让盆菜这一最具年味儿“年菜”刚出厨房就奔赴港澳市民餐桌；来自广东湛江的金鲳鱼年菜创新地将螺蛳粉、冬阴功汤与烤鱼结合在一起，酸辣开胃，让“年菜”吃出了新味道。

航向海外是广东“年菜经济”发展必然趋势。2023年12月，在广东省农业农村厅带领下，金牌“年菜”企业前往新西兰参展，调研当地“年菜”市场；2024年1月26日，金牌“年菜”企业又组团进白云机场展销，开启金牌“年菜”走进全国，走向世界；2月4日，广东“年菜”出口新西兰和澳大利亚，“年菜经济”迎来2024年开门红，在龙年春节前夕为海外华人带去家乡的味道，拉开“年菜”进军国际市场序幕。

吃的是年菜，品的是年味。今年你的年夜饭餐桌上有“年菜”吗？

【记者】黄俊杰 

【视频来源】CCTV-2

【来源】南方农村报

• ·商务部：目前已有3家新设外商独资医院获批
• ·公示中！他们入选第八届广东省道德模范和第九届全国道德模范梅州市候选人名单
• ·进度条刷新！梅龙高铁三标段无砟轨道验收通过
• ·安全用药，健康为民！梅州市2023年“全国安全用药月”活动启动
• ·2024年潮流和收藏玩具零售总额为465.7亿元
• ·梅州3件作品获奖！广东司法行政视频大赛获奖名单揭晓
• ·行拘5人！市消安委通报4起消防安全违法典型案例
• ·赞！大潮高速“新时代红色交通线”获评“创新力文化品牌”
• ·广珠城际、珠机城际计次定期票组合上新 最多享受6.2折优惠
• ·今日17时33分，我们迎来充满诗意的节气：大雪
• ·快来加入吧！梅州市妇儿维权志愿服务者团队欢迎您！
• ·梅州市卫生健康局、梅州市人民医院12月19日上线“行风热线”
• ·商务部：目前已有3家新设外商独资医院获批
• ·七旬老人误入高速，紧急时刻他们出手相助！
• ·点赞！梅州5个普法项目获评全省优秀
• ·赞！大潮高速“新时代红色交通线”获评“创新力文化品牌”