3月15日至17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会将在顺德举行，社论目前已吸引超1000家预制菜产业链企业报名参会参展。预制AG超玩会作为预制菜行业“第一展”，菜健本届产业大会不仅组织了院士演讲会、展贡预制菜出海对接会等多维度活动，献力共同探讨预制菜产业的标准发展趋势、市场规范和技术创新，社论还将发布中国首个预制菜产业链安全标准体系，预制公布2024中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜，菜健示范培育一批预制菜头部企业和标杆产品，展贡AG超玩会共同助力做大、献力做强、标准做优预制菜产业。社论

预制菜行业发展至今，预制虽然偶有波折，比如其进校园就曾招致家长反对，但整体而言形势喜人：政策加持与行业探索齐头并进，越来越多企业正在入局预制菜这一赛道，力求扩大自己的市场版图，抢占价值链高端。不过公允地讲，预制菜行业要想继续乘势而上，仍然需要直面缺乏参照指引等一众问题，说得具体一点就是缺乏行业标准，行业标杆也尚未涌现，入局者缺乏对标对表的参照，自然可能陷入方向模糊、不知从何处发力的境地。就此而言，第二届预制菜产业大会的最大价值，或许就在于建标准、树标杆。

首谈建标准，这是行业规范发展的先决条件。如果把预制菜行业比作一艘船的话，现在的预制菜行业虽然说不上方向全无，但终究笼上了一层水雾，这个时候一些“划桨”的动作和探索就只能凭感觉。而一旦有了具体的坐标参照，提供了经纬度，涌现出了领头的旗舰，未来掘金预制菜新世界宝藏的征途无疑就要顺畅许多。

“民以食为天，食以安为先。”食品安全无疑是预制菜需要解决的首要问题，只有建立了统一的安全标准，并且执行到位，预制菜才可能真正赢得消费者信任，预制菜才有可能迎来加速发展的大机遇。而首份预制菜产业链行业安全标准的重要意义，也正体现在这里。

某种程度上，行业安全标准可谓标准的标准，因为它覆盖生产、包装、仓储、流通各个环节，其他的技术标准都必须服从于这个标准。也惟其如此，预制菜成为“放心菜”“健康菜”才有可能。虽然安全标准出炉并不意味着标准体系的完全建立，但绝对跨出至关重要的一步，有了这个“母标准”，后续的一系列规范和标准也有望加速建立，直至形成闭环，成为一个健全和完备的体系。

再谈树标杆，这是企业见贤思齐的必要参照。犹记得，首届中国国际（佛山）预制产业大会发布了2023胡润中国预制菜生产企业百强榜。而本届产业大会上 ，预制菜百强榜依然会迭代推出，非但如此还会公布大单品冠军榜。这一看似细微的变化，却透露出耐人寻味的内涵。毕竟，百强榜是按大赛道排名，由于预制菜企业类型多元、产品样态各异，参考对标的意义可能相对没那么大。而大单项冠军榜则属于细分赛道，很容易让参会的企业对号入座，比长量短，利于企业迅速定位要干哪一个或哪几个大单品。

如果说预制菜行业是一个新世界的话，那么，众多入局者手上暂时还没有这个新世界的地图。而首份预制菜行业安全标准以及百强榜、大单品冠军榜的即将公布，无疑让产业链的上下游企业找到了堪称初代版的地图，虽然还显得粗粝，一些地方还是空白，但终归是有了可以参照的坐标，也必将给整个预制菜行业的发展带来更多确定性。

• ·本周大气质量“剧透”：全国大部蓝天“在线”，西北沙尘强势“插播”
• ·“准00后”一人一机呵护5000亩稻田｜农事无人机飞手故事②
• ·财政部对普华永道开出“顶格”罚单 涉恒大审计的违法行为
• ·受台风“摩羯”及残留云系影响，珠江流域20条河流发生超警洪水
• ·让新丰味出山进城！守好新丰县平川“菜篮子”，专家学者这样说
• ·多家网络安全博览会参展企业展示网安领域创新成果
• ·农事无人机飞手陈江海：飞翔里程饶富“地月往返”一趟
• ·中甲联赛第23轮：三强皆未能取胜，广州队仍落后升级区5分
• ·“太空出差”满四个月 神十九乘组工作进展如何？周记更新
• ·重庆市慈善总会向芦山地震灾区捐款1800万元
• ·《马克白》：萨丁尼亚语与形体剧场
• ·良种配良技，筑牢稳产保供“压舱石”
• ·不跑不闹杀人嫌犯束手就擒
• ·《黑神话：悟空》受两岸玩家热捧 国台办：中华文化是两岸同胞共同的财富
• ·追寻酷爱“村落播”的你！广东省农事行动会村落子直播大赛火热报名中
• ·台风“摩羯”造成海南4人死亡 95人受伤